Restaurant Chez la Marie, La Carte


NOS ENTRÉES
	Viande séchée
	Jambon de Parme
	Salade verte
	Salade composée
NOS PÂTES MAISON
Fabrication maison
	Rigatoni/ taglierini aux petits légumes, ail et piments
	Ravioli ricotta épinard et crème
	Tortellini au beurre basilic
	Ravioli aux poisson et crustacés
	Ravioli aux ris de veau et morilles
	Tagliarini aux fruits de mer		Sur commande
NOS VIANDES
Servies avec légumes,riz ou pâtes
	Suprême de volaille fermière et son risotto
	Saltimbocca alla Romana
SPÉCIALITÉS
	Raviolis au foie gras et truffes
	Omelette aux truffes Tuber Melanosporum
	Risotto parfumé à l'huile de truffes blanches et copeaux de parmesan
	Soupière d'escargots "à ma façon"		Sur commande
	Cuisses de grenouilles		Sur commande
LES GLACES
	Coupe boules	: parfum à choix
	Coupe colonel
	Coupe général
	Coupe calvados
NOS DESSERTS fabrication maison
	Tartelettes au citron
	Crème brûlée vanille bourbon
	Mini Tatin chaude et sa boule vanille
	Millefeuille aux fruits de saison
	Dessert du jour


	QUELQUES SPÉCIALITÉS PROPOSÉES AU GRÉ DES SAISONS
	L'oeuf aux truffes noires la Tuber Melanosporum, sélectionnées sur le marché de Richerenche
	Le foie gras de canard en terrine, cuisson basse température
	Les cailles désossées et farcies d'une fine mousse de volaille
	La cuisse de lapin désossée et farcie de champignons des bois
	Le saltimbocca, filet de veau, jambon de Parme et sauge déglacé au Marsala
	Le suprême de pintade accompagné de morilles au vin jaune

	En saison le gibier
	Le pain qui accompagne vos mets est de fabrication maison

Ouvert:
du mercredi au samedi dès 18h30, dimanche le midi

Fermé :
lundi et mardi et en hiver du 1er décembre au 1er juin